Prisma - Fase 2: "La ripartenza della scuola senza rinunciare alla mensa di qualità"

Claudia Paltrinieri, direttrice di Foodinsider

Settima puntata di Prisma - Fase 2 in diretta Facebook lunedì 18 maggio alle 12,00 sulla pagina di Arezzo Notizie. Enrica Cherici ospita Claudia Paltrinieri, la direttrice di Foodinsider.it, l'osservatorio nazionale delle mense scolastiche che ogni anno ne pubblica il rating e mette in classifica il servizio di ristorazione scolastica in Italia. In questo periodo, oltre a occuparsi della nuova edizione del rating si sta occupando a livello nazionale del mantenimento della qualità del servizio anche in tempi di convivenza con il Covid-19. Nel momento di riapertura delle scuole, anche la mensa dovrà essere garantita, senza rinunciare a piatti sani, completi, gradevoli e di fatto a quel servizio svolto all'interno delle scuole, considerato esso stesso momento altamente educativo.Lucia Tanti-8-3

Con lei l'assessore alla scuola del Comune di Arezzo Lucia Tanti che in questo periodo all'interno dell'assessorato ha elaborato un piano, un'ipotesi di riapertura di servizi all'infanzia e di centri estivi che al loro interno fanno un accenno anche ai pasti. Il Comune di Arezzo da gennaio 2020, dopo l'espletamento della gara, ha riassegnato la gestione della ristorazione scolastica. Dal confronto con i sindacati sono scaturite migliori condizioni lavorative per le addette delle cucine, con numerose assunzioni. 

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