Lo storico bar Edi di Bibbiena Stazione taglia il traguardo dei 70 anni

Il bar gelateria Edi di Bibbiena Stazione ha superato i 70 anni di attività. L’anno del settantesimo anniversario era il 2020, ma la pandemia ha fatto rimandare i festeggiamenti. Il Comune di Bibbiena per celebrare l’operosità della famiglia titolare dell'attività ha consegnato una targa commemorativa per conto della giunta a Federico Bachini e alla moglie Elena. A rappresentare l'amministrazione è stato l'assessore alle attività produttive Daniele Bronchi.

Nella targa si parla dell’avventura imprenditoriale di questa attività come di un “sogno” che ha portato alla comunità un esempio di “resilienza, imprenditorialità e creatività”.

Il percorso di questo storico locale inizia negli anni Cinquanta con la nonna e poi con la mamma di Federico, Edi.

Federico, orgoglioso delle sue origini racconta: “All’epoca si trattava di una locanda. Mia nonna e mia mamma preparavano il pranzo ai tanti operai della stazione e del Tannino. Da piccolo sono sempre stato qui con mia mamma e ho imparato un mestiere che poi ho fatto mio”.

Elena e Federico rilevano l’attività nell’anno 2000. Federico ed Elena non hanno mai smesso di far crescere questa realtà.

Il covid è stata una grande sfida anche per loro, ma superata a pieni voti. L’assessore Bronchi commenta: “Ci teniamo a ringraziare così tutte quelle realtà che hanno alle spalle un po' di anni, di esperienza e di voglia di farcela". Il sindaco Filippo Vagnoli commenta: “Credo che la realtà di Edi, come tante del territorio bibbienese, ci dica una cosa importante: il nostro territorio è operoso, capace di esprimersi al meglio, capace di resistere e anche di rinascere. Ringrazio Federico Bachini e la moglie Elena ma insieme a loro tutti coloro che portano avanti con entusiasmo e coraggio la storia produttiva della nostra vallata”.