Centro Storico
"Mi dicevano che non avrei mai preso la stella. E invece". L'impresa di Luca, chef con Arezzo nel cuore
Intervista a Luca Fracassi anima del ristorante Octavin, fresco di stella Michelin: solo 14 coperti e una filosofia precisa, a partire dalla materie prime del territorio. "In tavola porto il mio pensiero, in cucina sono solo". Tra le scommesse vincenti: aceto di carpa e vino naturale
