La ricetta del cocktail di gamberi: welcome back to the 80s
Un antipasto intramontabile, simbolo di un'epoca ma allo stesso tempo, solido pilastro della cucina a base di pesce
-
Categoria
Antipasto -
Difficoltà
Facile -
Tempo
30 minuti -
Dosi
6 persone
Ingredienti
- 600 grammi di gamberi
- 200 grammi di maionese
- 2 cucchiaini di salsa Worcester
- 2 cucchiai di ketchup
- 50 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di senape dolce
- cognac
- 1 piccolo cespo di lattuga
Procedimento
Se utilizzate dei gamberi freschi e non congelati, come prima cosa dovrete provvedere alla rimozione del carapace, coda e della testa. Successivamente, passateli sotto a dell'acqua corrente e, aiutandovi con delle pinzette, rimuovete l'intestino (il filo nero sul dorso). Lessateli per qualche minuto in acqua bollente, scolateli e fateli raffreddare. In una ciotola mescolate maionese, ketchup, senape e salsa Worcester. Aggiungete il cognac e la panna un poco alla volta. Con le foglie di lattuga foderate delle ciotline dove metterete un primo strato di salsa rosa e i gamberi lessi che poi ricoprirete con abbondante salsa. Una spolverata di pepe fresco macinato e qualche ora in frigorifero. E poi pronti a gustare.
La ricetta
Volete fare un tuffo nel anni '80? Avete un'incontenibile voglia di tornare indietro nel tempo? Siete alla ricerca di qualche piatto che non abbia un luogo, un tempo e un momento giusto? Ecco, il cocktail di gamberi è quello che cercate. Passato alla storia come il più popolare e diffuso tra gli antipasti di mare, è forse una delle ricette più sottovalutate della storia umana. Sì perché se realizzata ad opera d'arte, è garantito, tale piatto riserva delle sorprese per nulla scontate. Per realizzarlo cercate di preferire ingredienti freschi e genuiti avendo cura di trattarli con delicatezza e amore. Il risultato è garantito e certificato.
ClaFa
Un calice in abbinamento
Il cocktail di gamberetti è l'aperitivo anni Ottanta di qualsiasi cenone di San Silvestro. E allora andiamo a ritroso, festeggiando un Capodanno vintage di montagna, dopo giornate intense di discese in una settimana bianca a Courmayeur. Pronto l'abbinamento: un vino bianco semplice, fruttato, piacevole e non banale. Da uve moscato vendemmiate in quota ecco il Vallée d’Aoste Chambave Muscat Doc.
Mat.Cial.
Volete fare un tuffo nel anni '80? Avete un'incontenibile voglia di tornare indietro nel tempo? Siete alla ricerca di qualche piatto che non abbia un luogo, un tempo e un momento giusto? Ecco, il cocktail di gamberi è quello che cercate. Passato alla storia come il più popolare e diffuso tra gli antipasti di mare, è forse una delle ricette più sottovalutate della storia umana. Sì perché se realizzata ad opera d'arte, è garantito, tale piatto riserva delle sorprese per nulla scontate. Per realizzarlo cercate di preferire ingredienti freschi e genuiti avendo cura di trattarli con delicatezza e amore. Il risultato è garantito e certificato.
ClaFa
Un calice in abbinamento
Il cocktail di gamberetti è l'aperitivo anni Ottanta di qualsiasi cenone di San Silvestro. E allora andiamo a ritroso, festeggiando un Capodanno vintage di montagna, dopo giornate intense di discese in una settimana bianca a Courmayeur. Pronto l'abbinamento: un vino bianco semplice, fruttato, piacevole e non banale. Da uve moscato vendemmiate in quota ecco il Vallée d’Aoste Chambave Muscat Doc.
Mat.Cial.
