Tutte le ricette di Arezzo

La ricetta del pollo in umido: il cugino stretto de Le coq au vin rouge

Categoria
Secondo
Difficoltà
Facile
Tempo
2/3 ore più 12 di marinatura

Un piatto che ricorre sia nella tradizione aretina che in quella francese

La zuppa del Tarlati

Piatto tipico aretino entrato, ma anche un piatto che si lega alla storia della città, all'ultimo vescovo e signore di Arezzo Guido Tarlati
giovedì scorso, 07:00
- Primo
- Facile
I quaresimali: un peccato di gola concesso anche alle monache

La ricetta dei biscotti che celebrano questo periodo dell'anno e che fanno divertire grandi e piccini
domenica, 28 febbraio
- Dessert
- Facile
- 20 minuti
La ricetta dei waffles

Ideali per la colazione, gustosi per ogni momento di relax e piacere
giovedì, 25 febbraio
- Dessert
- Facile
- 10'
Colazione gustosa, dessert tra i più amati, ma anche piatto 'salato'. La ricetta per le crêpes

Dolci o salate, le crêpes (o crespelle) sono un piatto ideale per una pausa ma anche per un apertivo
martedì, 23 febbraio
- Dessert
- Facile
- 10'
La faraona del Gava: una ricetta che ha il sapore della domenica in famiglia

Un secondo piatto che racconta una storia semplice, gustosa e felice adatto per le occasioni più importanti
domenica, 21 febbraio
- Secondo
- Medio
- 2 ore
Trippa al sugo: un piatto per botoli ringhiosi dalla bazza unta

Una specialità da sapore deciso, audace e violento quanto basta da far gridare tutti: "Al campo, alla battaglia, all'armi!"
giovedì, 18 febbraio
- Secondo
- Facile
- 1 ora
Cuori ripieni di erbette e ricotta. Una licenza poetica concessa solo il giorno di San Valentino

La ricetta è un grande classico della cucina regionale italiana ma che, soltanto in questo speciale giorno, cambia forma
domenica, 14 febbraio
- Primo
- Facile
- 90 minuti
I fiocchi di Carnevale

La ricetta dei tipici dolci di questa festa
giovedì, 11 febbraio
- Dessert
- Facile
- 60 minuti
Fagioli al fiasco: la ricetta slow per chi ama prendere la vita con calma

Di una bontà senza pari sono l'ideale per conoscere meglio le tante varietà coltivate nell'Aretino. Menzione speciale per gli Zolfini
mercoledì, 10 febbraio
- Contorno
- Facile
- Indefinito 😅
Le frittelle di mele di nonna Maria Pia. Una ricetta top secret mai scritta

Nel periodo di Carnevale sono molti i dolci che vengono serviti come fine pasto. Questa è una delle proposte
domenica, 7 febbraio
- Dessert
- Facile
- 60 minuti
Castagnole, tutto il sapore del Carnevale aretino

Buone da mangiare e facili da fare. In alcune fasi della preparazione possono essere coinvolti anche i bambini
giovedì, 4 febbraio
- Dessert
- Facile
- 30 minuti
Ciaccia fritta: una merenda che spalanca le porte del paradiso

Una ricetta a prova di bambino e non solo per la sua facilità di esecuzione. Questo croccante e dorato disco è così squisito che trova un posto speciale nel cuore di ogni buongustaio
giovedì, 28 gennaio
- Antipasto
- Facile
- 90 minuti
Gnudi del Casentino: il raviolo senza giubba che voleva fare lo gnocco

Una ricetta semplice ma allo stesso tempo complessa che esalta ingredienti semplici ma mai banali
martedì, 26 gennaio
- Primo
- Facile
- 60 minuti
La ricetta dei brigidini, quei "trastulli toscani" di cui parlava Pellegrino Artusi

Un dessert semplicissimo e dal sapore deciso. Ottimo per le merende all'aperto
domenica, 24 gennaio
- Dessert
- Facile
- 50 minuti
Zuppa frantoiana: una particolare versione tutta aretina della minestra di pane

Il piatto veniva anticamente proposto in concomitanza con l'arrivo dell'olio nuovo
domenica, 17 gennaio
- Primo
- Facile
- 60 minuti
Stufato alla sangiovannesse: miracolosamente buono e dal cuore di ferro

Chiamarlo spezzatino equivale ad offendere nel profondo una delle tradizioni culinarie che da secoli viene tramandata gelosamente nel territorio
martedì, 12 gennaio
- Secondo
- Medio
- 5 ore
Dalla corte dei Medici al laboratorio di Mattei fino ai pacchi inviati ad Arezzo da Redi: la ricetta dei cantuccini

Un simbolo incontrastato di autenticità e toscanità divenuto popolare in tutto il territorio regionale oltre che in tutto il mondo
domenica, 10 gennaio
- Dessert
- Facile
- 60 minuti
Il cavolo a merenda? Perfetto ma ci vuole il pane buono di Arezzo: la ricetta

Semplice, gustoso, economico e disintossicante. Il crostone col cavolo nero è un ottimo sistema per mandare giù i chili delle feste
giovedì, 7 gennaio
- Antipasto
- Facile
- 1 ora
Il panino col Lampredotto: la ricetta nata sulle sponde dell'Arno

Ancora oggi è uno dei cibi di strada più apprezzati e consumati di tutta la Toscana
domenica, 3 gennaio
- Secondo
- Facile
- 60 minuti
Cotechino e lenticchie: il piatto forte di ogni Capodanno

La tradizione locale ha preso in prestito questo portentoso insaccato emiliano facendone il re di ogni veglione che si rispetti
il 31 dicembre del 2020
- Secondo
- Facile
- 2 ore