Un piatto rustico, molto saporito e facile da preparare della tradizione toscana e aretina. E' una ricetta estiva, fatta col pane raffermo messo in ammollo, che può essere, però, gustata come antipasto o piatto unico in ogni periodo dell’anno
Con l'arrivo dell'estate sulle nostre tavole si torna ai piatti freschi e rinfrescanti. Nella tradizione aretina (e non soltanto) il principale di questi è la Panzanella.
Oggi è sempre di più relegata al ruolo di componente di antipasti vari...