Non sono più molti i forni a legna funzionanti rimasti nei centri storici dei nostri paesi. Una volta erano comuni, sopratutto nei borghi di mezza montagna, e fungevano da luoghi di incontro, oltre che per la preparazione del pane e altre amenità culinarie.

Quello ritratto nella foto qui sopra si chiama "il Calduccio" sopratutto per via delle sedute ai suoi lati. Sostanzialmente Non è più utilizzato, ma continua a vivere come testimonianza del ruolo ricoperto in passato. Siamo nel centro di un borgo di mezza montagna in provincia di Arezzo; quale?