Slow Food, un movimento no profit fondato nel 1986 in Italia, letteralmente significa 'mangiare lentamente'. Riconosciuta dalla FAO, l'arte di 'alimentarsi con calma' si pone degli obiettivi principali: opporsi alla standardizzazione dei gusti ed agli effetti degradanti dell'industrializzazione; proteggere la biodiversità alimentare; sostenere la scelta dell'alimentazione a chilometro zero; promuovere una filosofia del piacere di nutrirsi favorendo l'ecoturismo; difendere i principi di educazione al gusto attraverso la preservazione di una coscienza pubblica per le tradizioni culinarie e culturali.

La maggior parte dei turisti e delle persone con cui mi trovo a parlare di Arezzo, hanno come primo pensiero 'la città del Saracino'. Tutti conoscono la Fiera Antiquaria e molti si rammentano di Guido Monaco, inventore della notazione musicale. Taluni sono affascinati dal fatto che Arezzo venga citata da Dante, nella Divina Commedia. Per citare due celeberrimi nomi, Piero della Francesca e Giorgio Vasari, nonché tutti coloro raffigurati nell'affresco 'La Dimora dei Grandi', nella Sala del Consiglio della Provincia. Come non si potrebbe pensare poi alla bellissima statua della Chimera, rinvenuta il 15 novembre 1533, nei pressi della Porta San Lorentino. Chi ha letto Boccaccio ricorderà il pozzo di Tofano, menzionato in una novella ambientata ad Arezzo.

Roberto Maruffi, commercialista aretino ed esperto di economia, ha scritto una breve guida di utilizzo pratico utile ad avviare il lettore verso quel "meccanismo" che comporta il far fruttare il proprio denaro. 'Faccio i soldi... e dopo non devo scappare', il titolo del manuale che si presenta con 48 pagine di consigli e punti di vista, mirati ad agevolare ogni tipo di situazione economica. Di fatto Maruffi sostiene in più riprese che le sue indicazioni sono versatili ed adattabili ad ogni tipo di realtà.

Il puzzo di fumo è avvertibile già percorrendo il corridoio e l'ufficio di Paolo Peruzzi ne è impregnato nonostante che la porta finestra sia aperta sul terrazzino di via Arno (il che avviene ogni volta che la temperatura esterna lo consente). Il direttore di Koinè ci accoglie senza la classica sigaretta fra l'indice e il medio della mano destra, ma rimedia subito accendendone una che tirerà la successiva.

Il 5 aprile 2012 Eutelia ha cambiato pagina. Il nuovo management ha infatti presentato nella Sala dei Grandi del Palazzo della Provincia di Arezzo quello che sarà il piano di rinascita e sviluppo della Cloud Italia EuteliaCommunications. La nuova azienda nasce dal progetto di acquisizione del ramo di Eutelia da parte della cordata 'Piero Della Francesca' formata da Cloud Italia Srl e da un fondo di investimento.
Durante l'incontro con i rappresentanti delle istituzioni, della finanza e dell'imprenditoria, la nuova società ha confermato la propria sede nello stabilimento di via Calamandrei ad Arezzo, sottolineando l'obiettivo di divenire azienda leader nel settore.