“Non c'è fretta, l'ho già detto e lo ripeto. Nessuna decisione sarà a sorpresa, fino a febbraio 2019 non si attiverà nessuna procedura e fino al settembre del 2020 il modello non cambierà. Siamo consapevoli che stiamo prendendo una decisione importantissima per la città, non solo di oggi ma per quella di domani, e abbiamo tutto il tempo che serve, ma ribadisco: chi ha proposte diverse dalla super mensa le presenti, noi le valuteremo con la stessa misura che è quella di una fattibilità che garantisca la miglior qualità in base a parametri oggettivi, fondati e riconosciuti. Siamo disponibili ad ogni valutazione ma dentro questo principio: 'più sicurezza e più qualità'. Una proposta è già arrivata da un comitato spontaneo ed è al vaglio degli uffici”.

L'assessore Lucia Tanti ribadisce la linea condivisa con il sindaco circa l'apertura al confronto con chi ha manifestato la propria opposizione al progetto della cucina unica.

“Purtroppo, e per precedenti impegni assunti da ognuno di noi, né il sindaco, né il vicesindaco, né io potremo essere presenti all'assemblea pubblica convocata per giovedi dal Comitato Mense alla quale siamo stati invitati. Concordando le date avremo modo di incontrarci e confrontarci. Non rinunceremo ad iniziare a mettere mano ad un sistema che é vecchio di 40 anni e che vogliamo modernizzare. Siamo orgogliosi dell'apprezzamento dimostrato per il servizio che eroghiamo oggi, ma abbiamo il dovere di guardare al futuro: a noi non basta che il servizio funzioni bene, puntiamo a farlo funzionare al top perché obiettivamente si può migliorare ancora. Ed è questo quello che vogliamo fare e che faremo”.